有機廚房:古語有云:食色性也! 飲食與“好色”其實可以換一個角度來看待,在飲食上可以多“好色”,因為餐桌上的紅、黃、藍、白、黑的天然五色,不僅能讓感官獲得愉悅,更能收獲營養與健康。 紅色食品:紅豆、紅薯、番茄、紅蘋果、紅棗、枸杞子、胡蘿卜、楊梅、草莓、山楂等。 黃色食品:玉米、黃豆以及水果中的橘、橙、柑、柚子等。 黃色食品是高蛋白、低脂肪的食中佳品。最適合有高脂血癥的中老年人食用。藍色食品:“藍莓、海藻類的海洋食品。 此外,藍莓也是藍色食品中的佼佼者。其果實的藍色來自于高含量的花青素類物質。白色食品:大米、面粉、大蒜、茭白、冬瓜竹筍、白蘿卜、花菜等。白色食品大多含有蛋白質等10多種營養元素,消化吸收后可維生生命和運動。黑色食品:黑芝麻、黑糯米、黑木耳、黑豆、香菇、黑米等。 黑色食品具有三大優勢:來自天然,有害成分極少;營養成分齊全,質優量多。食物中的色彩有如此多的好處,那么是否逮住一種色就猛吃呢?這是不對的,要想吃得健康營養,不能挑食,要做到各種顏色均衡搭配,多彩多樣,飲食色一點又何妨呢?

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